Alles over Europa

Frisse visgerechten voor wie duurzaamheid op het menu wil zetten

Vis is heerlijk en gezond, maar wie belang hecht aan duurzame voeding weet dat het geen sinecure is om de 'juiste' keuze te maken. Deze frisse visgerechten zijn allemaal te maken met verantwoord gevangen of gekweekte vis. En, niet onbelangrijk: ze zijn nog eens vingerlikkend lekker ook.

Studie: 'Groene landbouw kan heel Europa voeden'

Ook een ecologisch duurzame landbouw produceert voldoende voedsel om aan de Europese vraag te voldoen, blijkt uit nieuw onderzoek. Voorwaarde is wel dat we ons dieet aanpassen en minder vlees eten.

'Europa moet investeren in alternatieven voor vlees'

De EU moet volop inzetten op 'vleesinnovatie', zoals kweekvlees uit laboratoria en plantaardige vleesvervangers, zegt de invloedrijke denktank Chatham House. Dat is broodnodig om de uitstoot uit de traditionele vleessector aan banden te leggen.

'Aardbeien voor Valentijn zijn niet romantisch'

Een bakje aardbeien en gesmolten chocolade, meer heb je volgens het cliché niet nodig om het romantisch te maken op Valentijn. Louis De Jaeger roept echter op om je smaakpapillen en verstand te gebruiken. 'Willen we echt stookolie verbranden zodat we groenten en fruit kunnen eten die buiten het seizoen toch niet lekker zijn?'