De grond kraakt onder onze voeten en twee vriendelijk kijkende paarden ademen in wolkjes als we wijndomein Dappersveld in Elingen opwandelen. Wijnbouwer-dokter Eric Geyssens en zijn pupil Sam Dehandschutter keuren er hun wijnranken, die bijna klaar zijn voor de wintersnoei. 'Elke wijnbouwer heeft zijn eigen verhaal, aldus een trotse Eric. 'Wij tonen hier dat het anders kan.'
...