UPTON

De intieme gastrobistro Upton in de Cadixwijk is een project van Gianfranco Van de Maele, die een opleiding kreeg in toprestaurants als 't Zilte en het Japanse La Cime uit Osaka. Gianfranco nam zijn intrek in een bruin café, dat van boven tot onder werd gestript. Er zijn 25 zitjes en die zijn regelmatig allemaal bezet. Dan is het doorwerken voor Gianfranco, die wordt bijgestaan door Erik Gillard en vriendin Evelien Kenis. De keuze is beperkt en afgestemd op de seizoenen. De kookstijl is Italiaans met oosterse invloeden. Er is een tweegangenlunch voor 30 euro en een viergangenmenu voor 55 euro. Specialiteiten zijn o.a. pasta mezza luna met pompoen, krab en salie (20 euro) en côte à l'os van Piëmontees rund (32 euro).
...