Bij boekhandel Scheltema in Amsterdam staan ze geduldig in de lange rij, fans die Ottolenghi's nieuwste boek hebben gekocht en het willen laten signeren. Even geduldig en beminnelijk schrijft hij overal een opdracht in, en laat hij coauteur Helen Goh ondertussen breeduit meedelen in het succes. Toch, zo zal hij me later op de avond bekennen, is dit het minst aangename onderdeel van zijn bezigheden. "Natuurlijk is het geweldig dat mijn boeken zo'n succes zijn, maar ik heb net een promotietour achter de rug in de VS, nu ben ik enkele dagen in Nederland en daarna volgt Duitsland. Het is vooral lastig om mijn familie te missen." Zijn familie, dat is zijn man Karl en hun zoontjes, Max die vijf wordt en Flynn van twee. Het is Yotam die, als hij thuis is, het verhaaltje voor het slapengaan vertelt. Dat gebeurt, behalve wanneer hij op reis is voor zijn boeken, wel vaker tegenwoordig, want het grootste deel van de tijd brengt hij tegenwoordig door in de testkeuken in Londen. "Elk gerecht dat in
...