Veel foodies hebben een grote droom, die even simpel is als ambitieus: een eerlijk, persoonlijk restaurant vinden, liefst om de hoek. Eerlijk, in die zin dat het grootste deel van het menu homemade is. Persoonlijk, in die zin dat je merkt dat er een mens achter het fornuis staat, een creatief talent met een sterke persoonlijkheid. Le Transvaal in Oudergem is er zo eentje.
...