Koffie is op olie na het meest verhandelde product ter wereld. De wereldwijde koffieconsumptie is de voorbije 40 jaar verdubbeld tot 8,8 miljoen ton. Wij Belgen drinken gemiddeld zo'n 19,5 miljoen kopjes koffie per dag. Dat het zwarte goud een sleutelpositie inneemt in ons leven staat buiten kijf, maar de manier waarop we die koffie consumeren is ook veranderd. Waar koffie vroeger met liters door het keelgat werd gegoten als onderdeel van de bedrijfscultuur of gewoon, als essentieel onderdeel van het ontbijt zonder meer, wordt de kwaliteit van de drank alsmaar belangrijker.
...